प्याज चीज़ सॉस मेरी पार्टी में हिट हुआ, मेहमान रेसिपी के बारे में पूछते रहे

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प्याज चीज़ सॉस मेरी पार्टी में हिट हुआ, मेहमान रेसिपी के बारे में पूछते रहे
प्याज चीज़ सॉस मेरी पार्टी में हिट हुआ, मेहमान रेसिपी के बारे में पूछते रहे
Anonim

कोई भी खाना सॉस के साथ ज्यादा अच्छा लगता है। यह फास्ट फूड के लिए विशेष रूप से सच है। कोई भी इस तथ्य से बहस नहीं कर सकता है कि सॉस के साथ परोसे जाने पर टोरिल्ला, क्रैकर्स और चिप्स ताजा स्वाद के साथ चमकेंगे। आप स्टोर में पनीर सॉस कितना खरीद सकते हैं? यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि इस टॉपिंग के उत्पादन में किन उत्पादों का उपयोग किया गया था। हम घर पर खाना पकाने की ओर रुख कर रहे हैं। यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है।

चीज़ सॉस बड़े और छोटे दोस्तों के समूह के लिए

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यदि आप शोर-शराबे वाली पार्टियों को पसंद करते हैं, तो चीज़ सॉस आपके और कंपनी के लिए उपयुक्त उत्पाद है। यदि आप पारिवारिक समारोहों से प्यार करते हैं - यह मेज पर उपयुक्त होगा। यहां तक कि अगर आप गोपनीयता पसंद करते हैं, उदाहरण के लिए, एक किताब या टीवी के साथ, इसके साथ अपना आरामदायक समय साझा करें - एक सुगंधित पनीर सॉस। इसे बस हर समय संभाल कर रखने की जरूरत है। टॉपिंग को थोक में बनाएं और तीन दिनों तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। तब आप अपने आप को एक मेहमाननवाज मेजबान (परिचारिका) पाएंगे, जो नाजुक, मलाईदार सॉस के साथ मेज पर कुछ स्नैक्स रखने के लिए हमेशा तैयार रहती है। यदि सॉस रेफ्रिजरेटर से है, तो इसे केवल माइक्रोवेव या फोंड्यू में गर्म करने की आवश्यकता होती है। आप इसके बजाय नॉन-स्टिक कुकवेयर का उपयोग कर सकते हैं।

मुख्य नुस्खा

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चलो इस आसान सी रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट और सिंपल सॉस तैयार करते हैं। आइए सुनिश्चित करें कि हमारे डिब्बे में इसे बनाने के लिए सभी आवश्यक घटक हैं। उत्पाद सूची:

  • आधा पैकेट मक्खन (प्राकृतिक) मक्खन। हम इसे मार्जरीन में नहीं बदलते, ताकि परिणाम खराब न हो।
  • प्याज - मध्यम व्यास का एक सिर।
  • लहसुन - 2-3 लौंग।
  • मिर्च मिर्च - एक प्रति। हरा लेना बेहतर है। और याद रखें कि एक घर की उत्कृष्ट कृति के लिए केवल ताजा (सूखा नहीं) की आवश्यकता होती है।
  • स्वादानुसार नमक।
  • चेडर चीज़ - 3-4 कप। उत्पाद को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
  • कॉर्न स्टार्च - 2 टेबल स्पून।

सामग्री की तैयारी

नुस्खा के कार्यान्वयन के साथ आगे बढ़ने से पहले, आपको सूचीबद्ध घटकों के लिए समय निकालना होगा।

हम प्रक्रिया शुरू होने से कम से कम एक घंटे पहले तेल निकालते हैं।

प्याज को छील कर बारीक काट लीजिये.

मेरी मिर्च और जितना हो सके काट ले।

लहसुन भूसी से मुक्त। चलो प्रेस के माध्यम से लौंग को धक्का देते हैं।

सब तैयार है। रेसिपी के मज़ेदार हिस्से का समय।

पनीर सॉस बनाने की विधि

एक बड़े बर्तन में मक्खन पिघलाएं। आप ऊँचे किनारों वाले मोटे तले वाले पैन का उपयोग कर सकते हैं।

गरम तेल में प्याज और लहसुन डालिये। कम तापमान पर, सब्जियों को नरम होने दें। इसमें पाँच मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

अब मिर्च और नमक डालें। हम घटकों को मिलाते हैं। उबालने के बाद मिश्रण को एक से दो मिनट तक पकाएं. लगातार हिलाते रहना न भूलें।

एक साफ बाउल में चीज़ चिप्स और कॉर्न स्टार्च मिला लें।

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चूल्हे का तापमान कम करें। प्रत्येक जोड़ के बाद हिलाते हुए, मुट्ठी भर पनीर डालें। जैसे ही सभी उत्पाद पैन (या स्टीवन) में जाते हैं और एक समान, मलाईदार बनावट प्राप्त करते हैं, इसे स्टोव से हटाया जा सकता है। चटनी तैयार है!

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मोटा और बहुमुखी

निम्न सॉस का उपयोग सैंडविच, क्रैकर के लिए स्प्रेड के रूप में किया जाता है। यह Lasagna लेयरिंग के लिए उपयुक्त है। ठंडा करके इसे सलाद में डाला जाता है। सामान्य तौर पर, उसके पास बहुत सारे अवसर होते हैं। सॉस सामग्री सूची:

  • दूध - एक गिलास और आधा ज्यादा।
  • प्याज - आधा बड़ा सिर या पूरी तरह से मध्यम सिर।
  • तेज पत्ता - 1 टुकड़ा।
  • मक्खन - 30 ग्राम।
  • आटा - 2 बड़े चम्मच।
  • सेमी-हार्ड चीज़ - 150 ग्राम,
  • परमेसन चीज़ - 30 ग्राम।
  • जायफल, नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार और वैकल्पिक।

खाना पकाने के चरण

हमें फिर से अच्छे अग्निरोधक और नॉन-स्टिक कुकवेयर की आवश्यकता होगी। एक ऊँचे किनारे वाला पैन बढ़िया काम करता है।

प्याज को छील कर बारीक काट लीजिये. इसे एक फ्राइंग पैन में डालें और दूध डालकर सब कुछ उबाल लें। मध्यम तापमान का उपयोग करना बेहतर है। चूल्हे से ज्यादा दूर न जाएं ताकि दूध न बहे, जिससे सारा मूड खराब हो जाए।

उबले हुए दूध को आंच से उतार लें। ढक्कन के साथ कसकर कवर करें। हम बीस मिनट के लिए निकलते हैं। इस दौरान प्याज अपना तरल स्वाद छोड़ देगा।

तय समय के बाद दूध को छान लें। हम धनुष हटाते हैं। जो कुछ बचा है वह भविष्य की चटनी के लिए सुगंधित आधार है। हम उनके साथ काम करना जारी रखेंगे।

और अब हम वही फ्राइंग पैन लें और उसमें मक्खन के पूरे मानक का आधा हिस्सा पिघलाएं।यहां छना हुआ आटा डालें। जल्दी मिलाओ। आपको इसे एक दिशा में करने की ज़रूरत है ताकि अतिरिक्त आटे की गांठ न बने। हम आटे और मक्खन को सावधानी से मिलाते हैं, थोक उत्पाद के संभावित अनाज को तोड़ते हैं। हम आटे को मध्यम तापमान पर सुनहरा भूरा होने के लिए लाते हैं।

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भविष्य की चटनी में दूध मिलाने के नियम

जब आटे की गुठली नष्ट हो जाती है, तो आराम करने का समय नहीं होता। हमें इसमें कड़ाही में गर्म दूध मिलाना है। इसे सावधानी से करें:

  1. चूल्हे का तापमान कम करें।
  2. एक नॉन-फ्यूजिबल व्हिस्क तैयार करें।
  3. दूध को छोटे हिस्से में डालें (शाब्दिक रूप से प्रत्येक 50 मिलीलीटर)।
  4. डाला-मिश्रित। और इसलिए कई बार जब तक सारा तरल पैन में न चला जाए।

फिनिशिंग कॉर्ड

सभी पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और सूखे अलग प्याले में डाल दें।

चलो फिर से तापमान को थोड़ा बढ़ा देते हैं ताकि सॉस मुश्किल से उबल सके। सतह पर छोटे-छोटे बुलबुले इसके बारे में बताएंगे।

मसाले, तेज पत्ता और नमक डालें।

मसालों को मिलाने के बाद, धीरे-धीरे, हम चीज़ चिप्स डालते हैं। सॉस को हिलाएं ताकि पनीर पैन (स्टीवपैन) में समान रूप से वितरित हो जाए।

सॉस को कम तापमान पर पांच मिनट से ज्यादा न पकाएं। शायद आपके मामले में तीन या चार पर्याप्त होंगे। अपने पनीर सॉस की स्थिरता पर ध्यान दें। जैसे ही यह एक सजातीय संरचना और आपको स्वीकार्य घनत्व प्राप्त कर लेता है, आप स्टोव को बंद कर सकते हैं।

सुगंधित, नाज़ुक, क्रीमी सॉस आपकी टेबल के पूरक के लिए तैयार है। इसे गर्मागर्म सर्व करना चाहिए। फ्रेंच फ्राइज़ या ग्रिल्ड सब्जियों के साथ अच्छी तरह से बनती है। पनीर की चटनी पटाखे, चिप्स, बरिटोस और अन्य पतले (और ऐसा नहीं) टॉर्टिला के साथ भी बढ़िया है।

ठंडी चटनी अच्छी तरह गाढ़ी हो जाती है। इसे सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

इस चटनी का एक और उपयोग सब्जियों के साथ मिलाना, ठंडा करना और परिणामी पकवान के स्वाद और चमक का आनंद लेना है।

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किसी भी चीज़ सॉस को न केवल स्वाद के मामले में, बल्कि दिखने में भी उज्जवल बनाने के लिए, कई सामग्रियां काफी उपयुक्त हैं। जीरा, सुगंधित, बारीक कटा हुआ साग, मसाले, कोई भी सब्जी (बारीक कटी हुई और परोसने से ठीक पहले तैयार सॉस के साथ मिला कर)।

आप तरह-तरह के चीजो को मिलाकर भी एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं। हर बार यह एक नया और असामान्य सॉस निकलता है।

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