खाना पकाने के व्यंजन: लीवर पाई पकाने की विधि

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खाना पकाने के व्यंजन: लीवर पाई पकाने की विधि
खाना पकाने के व्यंजन: लीवर पाई पकाने की विधि
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लिवर पाई की कई अलग-अलग रेसिपी हैं, इसका एक अलग "उपस्थिति" भी हो सकता है, क्योंकि प्रत्येक गृहिणी "पाई" शब्द को अपने तरीके से समझती है। लेकिन किसी भी मामले में, यह वास्तव में क्या है की तुलना में एक कन्फेक्शन की तरह दिखता है - एक ठंडा क्षुधावर्धक। क्लासिक लीवर पाई रेसिपी में लीवर पैनकेक को एक फ्राइंग पैन में पकाना और मेयोनेज़ के साथ प्याज के साथ तली हुई गाजर के साथ परतों के बीच चिकना करना शामिल है।हम पाई के लिए कई विकल्पों को देखेंगे, जिसमें यह एक भी शामिल है।

रेसिपी 1: डाइट पाई

चलो अभी से लो-कैलोरी डिश तैयार करते हैं। हमें आवश्यकता होगी: 0.7 किलो बीफ या पोर्क लीवर, दो चिकन अंडे, आधा गिलास दूध, चार बड़े चम्मच आटा, 300 ग्राम खट्टा क्रीम, एक गाजर, पिसी हुई काली मिर्च, लहसुन की तीन लौंग, जड़ी बूटी, सरसों, नमक. खैर, अब हम लीवर पाई के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं। गाजर उबालें, जिगर धो लें, नलिकाओं और फिल्मों से साफ करें, मांस की चक्की से गुजरें, टुकड़ों में काट लें। यह कीमा बनाया हुआ मांस निकलता है, जिसमें हम अंडे चलाते हैं, दूध डालते हैं और मिलाते हैं।

लीवर पाई रेसिपी
लीवर पाई रेसिपी

आटा, काली मिर्च और नमक डालें। फिर से मिलाएं। हम कई बनाते हैं, आमतौर पर 4-5, पेनकेक्स और पकाए जाने तक ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं। अब हम चिकनाई के लिए सॉस तैयार करते हैं। खट्टा क्रीम, लहसुन, इसे कुचलने, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ साग और नमक में सरसों डालें।अच्छी तरह मिलाएँ और ठन्डे केक को सॉस के साथ कोट करें। हम उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर करते हैं। उसी समय, हम ऊपरी केक को भी चिकना करते हैं, साग और गाजर के फूलों से सजाते हैं। अब इसे एक घंटे के लिए कमरे में खड़े रहने दें और फिर कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। अब आप जानते हैं कि लीवर पाई कैसे बनाई जाती है।

रेसिपी 2: चिकन लीवर पाई

यह लीवर बीफ या पोर्क की तुलना में अधिक उच्च कैलोरी वाला होता है, यह शरीर द्वारा अच्छी तरह से और आसानी से अवशोषित हो जाता है। उपयोगी, इसकी संरचना में विटामिन ए और बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड होता है। पकवान जल्दी तैयार हो जाता है और किसी भी टेबल की सजावट बन सकता है। सामग्री: 0.7 किलो चिकन लीवर, 100 मिली दूध, चार प्याज, दो अंडे, दो गाजर, 250 मिली मेयोनेज़, एक गिलास आटा और वनस्पति तेल।

धीमी कुकर में लीवर पाई
धीमी कुकर में लीवर पाई

हम आपको आमंत्रित करते हैं कि हमारे साथ ऐसी लीवर पाई पकाएं। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा आपको इसे सही करने में मदद करेगा।हम एक मांस की चक्की के माध्यम से चिकन लीवर पास करते हैं, दूध और अंडे जोड़ते हैं, इन घटकों को मिलाते हैं। मैदा डालें और फिर से मिलाएँ। भरने की तैयारी: कटी हुई प्याज को कद्दूकस की हुई गाजर के साथ भूनें, मेयोनेज़ डालें और सब कुछ मिलाएँ। 180 डिग्री के तापमान पर पैनकेक को ओवन में भूनें। यदि वे नहीं निकलते हैं, तो वे फटे हुए हैं - आटा जोड़ें। हम इसे एक डिश पर फैलाते हैं, तली हुई सब्जियों के पेस्ट के साथ स्थानांतरित करते हैं। मेयोनेज़ के साथ पाई के किनारों और शीर्ष को कोट करें, जो अन्य चीजों के साथ, सजावट के रूप में काम करेगा।

नुस्खा 3: आमलेट पाई

समान उत्पादों का उपयोग करके हम खाना पकाने की तकनीक को बदल देंगे और एक पूरी तरह से अलग डिश प्राप्त करेंगे। हमें चाहिए: 0.5 किलो बीफ लीवर, एक प्याज, चार अंडे, दो बड़े चम्मच आटा, आधा गिलास दूध, काली मिर्च, मेयोनेज़, नमक। तो, लीवर पाई की रेसिपी। हम एक मांस की चक्की में प्याज के साथ जिगर को स्क्रॉल करते हैं, आटा, अंडा, काली मिर्च और नमक जोड़ते हैं। हम पिछले व्यंजनों के अनुरूप पेनकेक्स सेंकना करते हैं। लेकिन फिर - एक नए तरीके से।

फोटो के साथ लीवर पाई रेसिपी
फोटो के साथ लीवर पाई रेसिपी

बचे हुए तीन अंडों को दूध से फेंटें, थोड़ा सा, चाकू की नोक पर थोड़ा नमक डालें। हम इस मिश्रण से पतले पैनकेक बेक करते हैं। मात्रा - जिगर से एक कम। हम पाई इकट्ठा करते हैं, बारी-बारी से पेनकेक्स और मेयोनेज़ के साथ उन्हें चिकनाई करते हैं। हम परिणामस्वरूप केक के किनारों को समान रूप से काटते हैं, ट्रिमिंग्स को बारीक काटते हैं, कुछ मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं और ऊपर से डिश को सजाते हैं।

रेसिपी 4: मल्टीक्यूकर पाई

जैसा कि आप जानते हैं, लीवर मानव शरीर के लिए एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, क्योंकि इसका सिर्फ एक हिस्सा आपको कुछ विटामिनों का दैनिक सेवन प्रदान करेगा। जिगर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा, शरीर में हीमोग्लोबिन की सामग्री को बढ़ाएगा। इसलिए इससे बने व्यंजनों को समय-समय पर अपने आहार में शामिल करना चाहिए। इसलिए, हम नए व्यंजनों को विकसित करना जारी रखेंगे। अब यह धीमी कुकर में लीवर पाई बन जाएगी। इसे तैयार करने के लिए, हमें 40 मिनट और निम्नलिखित सामग्री चाहिए: 0.5 किलो बीफ लीवर, तीन बड़े चम्मच सूजी, एक प्याज, तीन बड़े चम्मच रिफाइंड सूरजमुखी तेल, एक गाजर, तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, तीन चिकन अंडे, एक चुटकी नमक।

पाई बनाना

धीमे कुकर में लीवर पाई बनाने की विधि का अध्ययन करना शुरू करें। प्याज को क्यूब्स में काट लें और धीमी कुकर में वनस्पति तेल में चार से पांच मिनट तक पकाएं। उसी समय, हम "बेकिंग" मोड सेट करते हैं। कद्दूकस की हुई गाजर डालें, हिलाते हुए, एक और तीन मिनट के लिए उबालें। हम पित्त नलिकाओं और फिल्मों से जिगर को साफ करते हैं, इसे गाजर और प्याज के साथ मिलाते हैं।

लीवर पाई कैसे बनाये
लीवर पाई कैसे बनाये

नोजल की तरह धातु के चाकू का उपयोग करके इन सभी सामग्रियों को फ़ूड प्रोसेसर में काट लें। फिर खट्टा क्रीम, नमक, अंडे, बेकिंग पाउडर, सूजी डालें और इस बार एक मिनट के लिए फिर से पीस लें। फ़ूड प्रोसेसर में तैयार मिश्रण को चिकनाई देने के बाद, मल्टीक्यूकर के कटोरे में डाल दें। "बेकिंग" मोड और समय - 40 मिनट सेट करें। संकेतित समय के बाद, एक बीप बजेगी, और धीमी कुकर में हमारा लीवर पाई तैयार हो जाएगा।बोन एपीटिट!

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