सर्दियों के लिए धीमी कुकर में चीनी जैम: रेसिपी

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सर्दियों के लिए धीमी कुकर में चीनी जैम: रेसिपी
सर्दियों के लिए धीमी कुकर में चीनी जैम: रेसिपी
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क्या आपने पहली बार "चीनी" नाम सुना है? पता नहीं यह क्या है? यहां कोई त्रुटि नहीं है। चीनी लोग छोटे सेबों को स्वर्ग के समान कहते हैं। इसलिए सेब की इस किस्म को "रायका" भी कहा जाता है। पेड़ को ऐसा बिल्कुल नहीं कहा जाता है क्योंकि इसे चीन से लाया गया था, बल्कि पत्तियों के संबंध में। एक सेब के पेड़ में, वे चीनी बेर के पत्तों के समान होते हैं। चीनी जाम सिर्फ एक चमत्कार है। इसे अकेले सेब से या अन्य फलों या जामुन के साथ मिलाकर बनाया जा सकता है।

चीनी किस्में

चाइनीज जैम को इसकी किसी भी वैरायटी से पकाया जा सकता है। उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं, केवल आकार अपरिवर्तित रहता है। सेब अधिक छोटे चेरी की तरह होते हैं जो एक पेड़ पर घनी रूप से उगते हैं। लाल आयताकार, और पीले गोल, और सुर्ख फल होते हैं। ये सभी जाम के लिए उपयुक्त हैं। अंतर केवल स्वाद और चीनी की मात्रा का है।

चीनी जाम
चीनी जाम

जैम, जेली या मुरब्बा के रूप में सेब

क्या आपने पहले ही तय कर लिया है कि आप क्या पकाना चाहते हैं? यदि नहीं, तो हमारे टिप्स न केवल आपको अपनी पसंद बनाने में मदद करेंगे, बल्कि सबसे स्वादिष्ट रेसिपी भी चुनेंगे। तब पता चलेगा कि चाइनीज जैम कितना लाजवाब होता है।

जेली या जैम के लिए, साधारण बड़े सेब लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि चीनी साबुत रहते हैं। चीनी जाम शायद सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट और अनोखी तैयारी है। इसका स्वाद थोड़ा सेब के जैम जैसा होता है, लेकिन इससे बुरा नहीं।

फल पकाने के लिए तैयार करना

1. एक किलोग्राम सेब लें, अच्छी तरह से (पूंछ से) धो लें।

2. सेब को किचन टॉवल पर रखें और सुखा लें।

3. पानी उबालें और उसमें हमारे सेब एक मिनट के लिए रख दें।

4. एक तौलिये पर निकालें और कई जगहों पर कांटे या टूथपिक से छेद करें।

हमारे सेब आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार हैं।

सर्दियों के लिए चीनी जाम
सर्दियों के लिए चीनी जाम

स्वादिष्ट खाना पकाने के रहस्य

चाइनीज जैम बहुत सेहतमंद होता है और ठीक से पकाए जाने पर इसका रंग सुंदर होता है।

उत्पाद का घनत्व और रंग इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितनी देर तक पकाते हैं और चाशनी में कितना फल है। द्रव्यमान को लंबे समय तक न उबालें - सभी विटामिन इसे छोड़ दें। सर्दियों के लिए स्वादिष्ट चाइनीज जैम बनाने के लिए इसे दो चरणों में बनाया जाता है.

चाशनी के लिए तीन गिलास पानी लें, इसे उबाल लें और इसमें 1 किलो 300 ग्राम चीनी मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को धीमी आंच पर पांच मिनट के लिए हिलाएं और बंद कर दें।

तैयार सेब को चाशनी में डालकर आठ घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। उसके बाद दो या तीन घंटे का ब्रेक लेकर तीन बार दस मिनट तक उबालें। हालांकि यह एक लंबा नुस्खा है, और ऊर्जा-गहन है, लेकिन परिणाम बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा।

चाइनीज जैम को आप धीमी कुकर में भी बना सकते हैं, यह जल्दी पक जाता है. इस और अन्य व्यंजनों पर अब चर्चा की जाएगी।

सर्दियों के लिए चाइनीज जैम (इसका दूसरा वर्जन) लगभग ऊपर बताए अनुसार ही तैयार किया जाता है, लेकिन तीन गिलास पानी की जगह डेढ़ ले लेते हैं। तदनुसार, आपको एक किलोग्राम चीनी लेने की आवश्यकता है। चीनियों को साग और पोनीटेल से साफ किया जाता है, सॉस पैन में डाला जाता है और उबलते पानी से डाला जाता है। सेब को कसकर बंद ढक्कन के साथ लगभग सात मिनट के लिए पकने दें, बहते पानी के नीचे ठंडा करें और चाशनी में रखें। पूरे द्रव्यमान को कम गर्मी पर लगभग एक घंटे तक उबाला जाता है, और इस बीच, जार को सीवन के लिए तैयार किया जा रहा है।

जार को सोडा से धोएं, एक कोलंडर में डालें और पानी को निकलने दें। पानी उबालें, एक कोलंडर को एक सॉस पैन में रखें और जार को लगभग 15 मिनट के लिए वहीं रखें।

तैयार जाम को जार में रखा जाता है और ढक्कन के साथ रोल किया जाता है। आपको इसे एक अंधेरी ठंडी जगह पर स्टोर करना होगा।

धीमी कुकर में चीनी जैम
धीमी कुकर में चीनी जैम

धीमी कुकर में चीनी जैम इस प्रकार तैयार किया जाता है।

700 ग्राम सेब, 300 ग्राम चीनी, 3 ग्राम साइट्रिक एसिड लें। सेब को छीलकर काट लें। चीनी के साथ मिलाएं, साइट्रिक एसिड डालें। भोजन को कटोरे में रखें और ढक्कन को बंद किए बिना "बेकिंग" मोड सेट करें। एक ब्लेंडर के साथ कार्यक्रम के अंत के बाद, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक धीरे से हरा दें। ढक्कन बंद करें और "बुझाने" कार्यक्रम सेट करें। खाना पकाने की इस पद्धति के साथ, आप जार को रोल नहीं कर सकते हैं, लेकिन जाम को तुरंत खा सकते हैं। यदि आप कम मीठा खाना चाहते हैं, तो चीनी की मात्रा कम की जा सकती है, लेकिन जार को रोल किया जाना चाहिए।

चाइनीज जैम रेसिपी
चाइनीज जैम रेसिपी

चाइनीज जैम बनाने के लिए, रेसिपी में महारत हासिल करना आसान नहीं है, लेकिन आप हमेशा वही चुन सकते हैं जो आपको सबसे अच्छा लगे। हम खाना पकाने के साथ प्रयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि उत्पाद, जब संयुक्त होते हैं, जैसा कि किसी ने कहा, एक आत्मा है। हम आशा करते हैं कि आपको अपने लिए सही विकल्प मिल जाएगा, और ऐसा व्यंजन आपको और आपके परिवार को पीढ़ी दर पीढ़ी प्रसन्न करेगा।

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